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保障食品安全 促进产业发展--中国农批丰县项目创建卤菜小作坊集中加工区
时间:2021-04-19 作者:王稳稳 来源:丰县项目

近日,丰县“老黑熟食”老板苏善明收到了期盼已久的“食品小作坊登记证”,心情十分高兴,“有了小作坊证,我的经营更有保障了,心里更踏实了!”这是中国农批丰县项目卤菜小作坊集中加工区开业后发放的首批“小作坊证”,自此小作坊商户认证工作全面展开。

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丰县有卤肉卤菜加工、豆制品加工、面食加工等各类小作坊300余家,日加工熟食量从数十斤到数千斤不等,存在“小、散、乱”等问题,产品质量安全监管难度大。但另一方面,食品小作坊与市民日常生活息息相关,生产的馒头、年糕、豆腐等是餐桌上的常见食品。食材是否卫生、加工是否规范是市民最关心的事。

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丰县卤菜小作坊集中加工区是当地政府为满足居民生活水平日益提升的需要,保障食品安全,联手中国农批着力打造的公益项目和民心工程。政府提供优惠政策鼓励食品小作坊进入集中加工区,引导并逐步建立统一的食品检验检测、原材料采购、生产过程监控,物流配送体系。经过一年多的努力,卤菜小作坊集中加工区终于全面营业。目前,已有老黑熟食、巢湖何记卤菜、李家熟食、秦记面筋等近60家“丰味名吃”小作坊纷纷入驻。

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卤菜小作坊集中加工区,其运营模式具有“政府主导、企业运作、统一规划、统一装修、集中加工、集中检测”的特点,政府、企业、商户和消费者都对其发展前景非常看好。“老黑熟食”苏善明更是把家也搬到了市场,为的是加工、经营更为便捷,苏老板信心满满的说:“我之前每天加工熟肉2000多斤,产品销到苏北、安徽等地,现在生产经营条件改善了,我要做的更多、卖的更远!”